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Restaurant Christophe    
Charme, simplicité, recherche   

Par Hélène Côté (20 mars 2012)

christophe

C'est par les multiples façons d'aborder de façon inédite certains produits de luxe que ce restaurant s'est taillé une place de choix dans le panorama gastronomique d'Outremont mais aussi du Montréal métropolitain. Table prisée du volet gastronomique de Montréal en Lumière pour sa thématique foie gras, le restaurant poursuit sa lancée exploratoire tout au long de l'année. Crème brûlée au foie gras avec abricot et calvados, foie gras du Québec poêlé au caramel de bleuets, même le dessert se fait foie gras tiède avec poire en sirop. De toute évidence, on connaît bien la contribution saveur et texture de ce produit de luxe qu'on met à profit jusque dans les intérieurs des très bons ravioles maison qu'on présente dans un jus de cuisson à la truffe. À l'automne, Christophe ose chaque année son menu tout champignons. En juin, il explore les rivages du homard qu'il décline de diverses façons.

Qui dit exploration dit découvertes. C'est ce à quoi nous convie le menu spécial cinq services, qui vous fera goûter notamment au rôtisson de biche à la sauce aux mûres et bien entendu au foie gras du Québec. C'est un des rares restaurants du quartier qui offre un menu dégustation de cette envergure. Quand on n'a ni le temps ni l'appétit pour ces substantielles agapes, le menu à la carte offre de belles propositions qui mettent à profit les produits saisonniers et les légumes du marché. Nouvellement inscrites au menu, les crevettes grillées sur rémoulade de fenouil sont divines, servies dans une généreuse sauce au caramel de homard que le pain ne se lasse pas de visiter. Tous les jours, un potage de saison, notamment une très belle soupe de poisson, avec garniture de crouton et rouille, qui était à l'ordre du jour lors de notre visite. Christophe a la réputation d'être un as des sauces, toujours bien équilibrées. Tous les plats, du gigotin d'agneau à la côte de veau rôtie, sont gratifiés d'un assaisonnement en sauce sur mesure. Et si vous avez encore un peu d'appétit pour le dessert, la crème brûlée est un bon choix, le craquant bonbon de caramel est abondant, la crème, fondante et doucement parfumée.

Christophe Geffray reste le chef exécutif du restaurant, bien qu'on le voie moins qu'autrefois à l'heure du repas du soir. C'est son chef adjoint, Vincent Caron, qui officie aux cuisines. Le menu s'inspire encore largement de la créativité de son maestro, pour ne citer que les escargots en croustilles de pomme de terre, une nouveauté au menu qui a récemment mérité à Christophe un prix prestigieux en France.

Dans le peloton de tête des bons restaurants où on apporte son vin. À noter que le restaurant vient d'aménager à l'étage plusieurs sympathiques petites salles pour petits et grands groupes.

Menu découverte à 60 $

À la carte
Entrées 7 $ à 12 $ (18 $ pour la crème brûlée de foie gras)
Plats 27 $ à 33 $
Desserts 7 $ (18 $ pour le foie gras aux poires)

Mardi à samedi, de 18h à 22h

Visa, Mastercard, Amex, Interac

Christophe
1187 av. Van Horne
T 514 270-0850
restaurantchristophe.com

Info générales
Remax Frederic Guilmard
Fleuriste Marie Vermette
manifeste medias setlakwe< helie
Chez Lévêque
outremont annuaire outremont station mont-royal
Tous les restos

___________________

LEMÉAC
1045 Laurier Ouest
T 514 270-0999
restaurantlemeac.com

CHEZ LÉVÈQUE
1030 Laurier Ouest
T 514 273-3671

RESTAURANT VAN HORNE
1268 Van Horne
T 514 508-0828

CHRISTOPHE
1187 Van Horne
T 514 270-0850

TONNERRE DE BREST
1134 Van Horne
T 514 278-6061

LE PETIT ITALIEN
1265 Bernard Ouest
T 514 278-0888

PARIS-BEURRE
1226 Van Horne
T 514 271-7502

IL PAGLIACCO
365 Laurier Ouest
T 514 276-6999

MIKADO
399 Laurier Ouest
T 514 279-4809
mikadomontreal.com

___

rumi

RUMI
5198 Hutchison
T 514 490-1999

LE STEAK FRITES ST-PAUL
1014 Laurier Ouest
T 514 270-1666

YUZU SUSHI
151 Saint-Viateur Ouest
T 514 270-8111

AMELIOS SUR BERNARD
88 Bernard Ouest
T 514 271-6733

PIAZZETTA
1205 Bernard Ouest
T 514 903-8397

LE RÉPUBLIQUE
1051 Bernard Ouest
T 514 277-0502

CAFÉ SOUVENIR
1261 Bernard Ouest
T 514 948-5259

___

doan

DOAN
1356 Van Horne
T 514 271-6733

JULIETTE ET CHOCOLAT
377 Laurier Ouest
T 514 510-5651
julietteetchocolat.com

___

img_8990

LA CROISSANTERIE FIGARO
5200 Hutchison
T 514 278-6567

___

prague

CAFÉ PRAGUE
1317 Van Horne
T 514 439-3778

MAIKO SUSHI
387 Bernard Ouest
T 514 490-1225

LESTERS
1057 Bernard Ouest
T 514 276-6095
 

___

 

boisons

TOQUOI CAFÉ
1525 Van Horne
T 514 271-3113
facebook.com/Toquoi

LES ENFANTS TERRIBLES
1257 Bernard
T 514 759-9918

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Éditeur : René Soudre
Assistante-éditrice :
Hélène Côté
Collaborateurs : Julie Turgeon, Michel Joanny-Furtin, René Soudre, Janine Saine, Viktor Lavoie, Emmanuelle Beaubien
Photos et vidéos : Marili Soudre-Lavoie
Administration : Hélène Lavoie
Ventes : Lucie Côté, René Soudre

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