On a peine à le croire mais les rumeurs se confirment. Le restaurant Le Paris Beurre servira ses clients pour la dernière fois le 23 décembre au soir.
(10 décembre 2014) Le Paris Beurre ouvrait ses portes en 1985. C'est le plus ancien restaurant encore en activité sur la rue Van Horne. Il introduisait à l'époque le concept de cuisine française bistrot dans ce quartier. « Nous cherchons depuis plusieurs mois une solution pour assurer la continuité de l'établissement », nous a confié le propriétaire Hubert Streicher, aux commandes de l'entreprise depuis 30 ans. « L'idéal serait que le restaurant soit repris par un ou des membres de l'équipe. La restauration est devenue très difficile sur Van Horne. La rue n'est pas propice aux commerces en ce moment et la prolifération des restos sur Bernard nous fait très mal, poursuit-il. » Nous nous croisons tous les doigts pour qu'une solution se présente avec la
nouvelle année. D'ici là, le restaurant tirera sa révérence le 23 décembre.
1226, av. Van Horne (voir carte)
514 271-7502
leparisbeurre.com
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