Un événement attendu depuis plusieurs mois. Le mythique espace occupé par le Laurier Barbecue durant plusieurs décennies s'est métamorphosé. Nouvelle équipe, nouvelle vision, il est devenu deux. Deux restaurants, une même équipe de propriétaires.
Au deuxième étage, le toit de verre rétractable offre une lumière exceptionnelle.PHOTO ARIEL TARR La cuisine du Laurea, Laurier en latin, est sous la gouverne créative et colorée du chef Hakim Chajar, finaliste de la saison 2012 de l'émission Les Chefs!. «À travers ma cuisine, je souhaite rendre hommage à mes mentors. Ils m'ont enseigné au fil des ans que la simplicité est le plus grand allié d'un cuisinier», explique-t-il. Les plats proposés laisseront place aux produits et seront teintés d'une ouverture sur le monde. Clin d'oeil au passé : un plat de volaille portera le nom du fondateur de la célèbre rôtisserie, M. Laporte. Le lieu se démarque par ses deux paliers et, à l'étage, par sa cour intérieure au toit de verre rétractable qui offre une lumière exceptionnelle. Le Laurea est ouvert du mardi au samedi soir, dès 17h.
Lorbeer, Laurier en allemand, est adjacent au Laurea. C'est une toute nouvelle vitrine pour amateurs de bières doublée d'un resto qui présente une cuisine simple et accessible. On y brassera la West Shefford, une bière actuellement produite à Bromont. Le Lorbeer est ouvert le soir tous les jours jusqu'à 3h AM. Service du midi, du lundi au vendredi seulement.
381, av. Laurier O. (voir carte)
514 507-4997
restaurantlaurea.com
381, av. Laurier O. (voir carte)
514 507-2160
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