Nolwenn Le Flanchec propose un concept tout nouveau de librairie culinaire et café.(27 mars 2012) Aux portes d'Outremont, voici un nouvel endroit qui n'a pas son pareil. L'âme de l'établissement, Nolwenn Le Flanchec, ouvrait il y a deux semaines la seule librairie des environs (et la 3e à Montréal) totalement dédiée aux livres portant sur la chose alimentaire.

Des livres de cuisine, bien sûr, mais aussi des romans à saveur culinaire, quelques encyclopédies, des livres thématiques sur le vin, le chocolat, la cuisine végétalienne, les desserts. Elle les a tous lus et se fait un plaisir manifeste à les commenter. « Je n'ai pas la prétention de faire concurrence avec les grands de la vente de livres. Mais chez moi, on trouvera notamment des titres que les librairies ne tiennent plus, même s'ils sont très bons », nous dit-elle avec conviction. Si l'alignement des livres sur les rayons fait penser à une collection personnelle, c'est probablement que la nouvelle propriétaire choisit parcimonieusement ses livres un à un.

Sa librairie, c'est encore plus. Un vaste espace, des fauteuils confortables qui invitent à la consultation des livres ou d'un des exemplaires de sa volumineuse collection du magazine Elle. Et aussi un petit coin repas où manger santé – elle fait de magnifiques cakes au jambon et olives, aux tomates et bocconcini, au saumon - est une priorité et le café, exécuté dans les règles de l'art. Elle planifie pour le début avril des démonstrations de cuisine végétalienne, des ateliers sur l'alimentation santé et même des lectures de poésie culinaire sur fond de musique. Un concept qui ne manque pas de charme et qui met, en plus des mots, l'eau à la bouche.

Les Mots à la Bouche
226 rue Fairmount O.
T 438 381-5034

(Hélène Côté, LE JOURNAL D’OUTREMONT)