Folfol ouvre sur Van Horne

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Publication : 28 avril 2022

Par Hélène Côté

Le restaurant Damas a ouvert depuis mars dernier un prolongement de sa cuisine syrienne dans le bâtiment juste en face sur Van Horne.

Le burger à l’agneau rôti. PHOTO MICHAEL VESIA

La boutique Folfol – poivre, en français – est un genre de Damas-to-go, un comptoir de prêt-à-manger, pour emporter ou pour livraison, un service que le restaurant a développé avec grand succès durant la pandémie. On y trouve les classiques de Damas, des mezzes à consommer froids ou à réchauffer, des soupes de lentilles, des plats de shish taouk, de loup en croûte, de brochettes d'agneau emballés sous vide pour une plus longue conservation. On offre aussi l'inégalée salade fattouch – épices, pita grillé et sauce présentés séparément, pour assemblage au dernier moment. Une nouveauté qui fait fureur : une variété de streetfood syriens, des burgers taouk ou à l'agneau rôti, le cheeseburger Damas à découvrir, des sandwiches chauds shawarma au poulet. Qualité et prix Damas.

Les commandes pour emporter ou pour livraison, passent par doordash.com ou se font sur place, mais pas au téléphone.

Folfol
Le comptoir est ouvert du mardi au dimanche de 16h00 à 21h00.
1208, av. Van Horne (voir carte)
514 360-0101

Folfol ouvre sur Van Horne

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Publication : 28 avril 2022

Par Hélène Côté

Safran quitte Outremont

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Publication : 14 avril 2022

Par Le Journal d'Outremont

Le 23 avril, la boutique Safran aura mis la clé sous la porte de son local du Royal York, sur l’avenue Bernard, à l’angle de l’avenue de L’Épée.

PHOTO COURTOISIE SAFRAN

Spécialisée dans la fine literie, les accessoires de bain, les vêtements d’intérieur, les bijoux et les beaux objets de décoration, la boutique Safran aura passé plus de vingt ans sur l’avenue Bernard.

Dès le 1^er mai, Safran occupera de nouveaux locaux dans le quartier Villeray, près du marché Jean-Talon, au 7499 rue St-Denis, coin Faillon.

La propriétaire de la boutique, Marie-Josée Valiquette, tient à remercier toute sa clientèle d’Outremont pour leur fidélité et leurs encouragements.

www.boutiquesafran.com

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Publication : 14 avril 2022

Par Le Journal d'Outremont

Chez nos chocolatiers

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Publication : 5 avril 2022

Par Hélène Côté

Chez nos chocolatiers

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Publication : 5 avril 2022

Par Hélène Côté

Plus que jamais, les pâtissiers et chocolatiers du quartier vous donnent rendez-vous avec des moulages de Pâques faits du meilleur chocolat au lait, noir, bio dans certains cas. Nous avons à Outremont un choix exceptionnel, prétexte au détour pour les connaisseurs des quartiers voisins et bien au-delà. Un bémol toutefois, on nous prévient que les prix auraient subi une forte augmentation depuis l’an dernier.

	Au Pain Doré Avec ses 65 ans bien sonnés, l’entreprise produit, cette année, toujours de façon artisanale, 20 000 brioches du carême distribuées dans les neuf succursales. C’est qu’ils sont populaires, ces petits pains au beurre garnis de raisins de Corinthe et parfumés de cannelle! On cible la qualité pour les moulages de chocolat. Rien de moins que la signature du chocolatier Christophe Morel sur les majestueux coqs colorés, et celle de Chocolats Boréal sur les sujets de petite taille. 1145, av. Laurier O. ( voir carte) 514 276-0947 aupaindore.com
	Paltoquet Voici une pièce de résistance qu’il faudra certainement réserver d’avance, vu sa popularité : le nid de Pâques du Paltoquet. La recette est la même que celle du gâteau Royal chocolat; essentiellement un fond praliné croustillant et une mousse au chocolat. On adapte le format pour l’occasion en appliquant en filet la mousse sur le biscuit à l’aide d’une douille. Un procédé simple et fascinant, dont on peut observer l’exécution par Laurent, chef pâtissier et propriétaire. ( facebook.com/lepaltoquetpatisserie, 8 mars 2021). Lapins, cocos et autres sujets de Pâques moulés sur place par l’équipe. 1464, av. Van Horne ( voir carte) 514 271-4229 facebook.com/lepaltoquetpatisserie
	Lescurier par Alex Platel Destination incontournable du Grand Montréal pour la variété des moulages de Pâques, la qualité du chocolat et la quantité de pièces : plus de 5000 pièces encore cette année, fabriquées au sous-sol de la boutique. Retour des sujets classiques ou au goût du jour, récidive des couleurs de l’arc-en-ciel sur les cocos, les poissons aux lèvres pulpeuses, du chocolat bio à 70 % dans plusieurs cas. Et coup de foudre assuré pour le spectaculaire kouglof fait sur place, qu’on entamera le matin de Pâques. 1333, av. Van Horne ( voir carte) 514 273-8281 patisserielescurier.com
PHOTOS SOURCES DIVERSES	Première Moisson « Fais toi beau mon coco », c’est la trousse de Première Moisson pour décorer soi-même ses cocos de Pâques. Le kit comprend un poussin en chocolat blanc et deux œufs de chocolat au lait, confectionnés par un artisan québécois, trois pinceaux et autant de pots de peinture comestible. Pour compléter les douceurs de saison, le gâteau-vedette Lapin choco-praliné qui charmera les amateurs de dessert croquant avec ce biscuit au caramel recouvert d’un praliné maison fait d’amandes et de noisettes. La meringue, puis la mousse et le glaçage au chocolat contribuent à l’onctuosité du dessert. En boutique, seulement à partir du 1er avril. 1271, av. Bernard O. ( voir carte) 514 270-2559 premieremoisson.com

Peinture et décor Gorak : le meilleur pour les maisons d’Outremont

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Publication : 10 février 2022

Par Hélène Côté

Peinture et décor Gorak : le meilleur pour les maisons d’Outremont

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Publication : 10 février 2022

Par Hélène Côté

C'est depuis sept décennies que le clan d'Adam Gorak est en affaires à Montréal. Parti de rien pour un avenir meilleur, l'homme d'affaires d'origine polonaise a basé la croissance de son entreprise sur les besoins de ses clients et la fiabilité de ses engagements. Un credo qui a traversé les décennies avec détermination. Sa fille Christine nous a raconté son histoire et celle de l'entreprise, aujourd'hui Peinture et Décor Gorak – qui fait affaires sous la bannière Benjamin Moore – et dont elle est l'actuelle propriétaire.

Christine Gorak, propriétaire de Peinture et Décor Gorak. PHOTOS LE JOURNAL D’OUTREMONT

Pour une vie meilleure
C'est au consulat de Pologne à Bruxelles où il travaille après la guerre qu'Adam Gorak rencontre Régine, avec qui il partagera sa vie et... son départ pour Montréal en 1951. Les hautes études commerciales de M. Gorak passant sous le radar des agrégations de compétences au Québec, le nouvel arrivant prend des contrats de peinture résidentielle pour faire vivre sa petite famille. Son succès se répand comme une bonne nouvelle. Il loue un entrepôt pour emmagasiner ses gallons de peinture et engagera jusqu'à 40 peintres pour faire face au boum de croissance des années 1950.  Il fera de Benjamin Moore sa marque de prédilection.

L'entrepreneur prend du galon. Il ouvre un commerce de peinture et accessoires sur la rue Jean-Talon. « Par respect pour les clients, mon père était toujours bien mis, complet-cravate, pour recevoir ses clients ». Elle se rappelle avec émotion que c'était un homme brillant et fier. « Il savait tout », dira-t-elle, bien au-delà des stratégies marketing, il avait une connaissance innée des relations avec les clients, basées sur la confiance. Il s'est éteint en 1993. Il avait 78 ans.

Outremont, « une ville à l'européenne »
« Ma mère, d'origine belge, aimait beaucoup Outremont. Elle aimait le fait que les gens qui se croisent sur la rue se disent bonjour. Cela lui faisait penser à sa Belgique natale », se rappelle Christine. La rue Laurier, c'était la destination de qualité pour elle et ses quatre filles. C'est à Mont-Jésus-Marie et à l’École de musique Vincent-d'Indy à Outremont que Christine fera ses études, loin du domicile de la Cité-Jardin dans Rosemont Est.

On n'est donc pas étonnés qu'en 2006, la nouvelle propriétaire de l'entreprise, troisième de la fratrie des Gorak, ouvre à Outremont Peinture et Décor Gorak qui met de l'avant les produits et services de décoration. « Que de la haute qualité pour l'intérieur des belles résidences d'Outremont, le meilleur choix pour la peinture, pour les stores, les plus beaux tissus pour les rideaux et tentures, la plus belle qualité pour le papier peint, le meilleur service de designer. Nous devons donner exactement ce dont le client a besoin et livrer le produit et le service tel que promis. Nous nous avons une clientèle fidèle. »

L'avenir et la relève
Déjà le développement des grandes surfaces aurait pu inquiéter Adam Gorak quand les RONA de ce monde ont fait des gains dans le marché. Il n'était pas inquiet. Le haut de gamme appelle une certaine clientèle qui achète de la qualité, disait-il, et non des prix, et qui compte sur des conseils avisés, ce que ne peuvent offrir les grandes bannières. Christine est du même avis devant la flambée du commerce par internet. Le fait de cibler des produits haut de gamme et d'offrir en plus les compétences de deux designers professionnels pour prendre les bonnes décisions donne une valeur ajoutée inestimable, selon elle. Une banque de données permet de retenir les détails de toutes les transactions depuis 2003.

Y a-t-il une relève à l'horizon? Pas dans la famille, soupire-t-elle. À 62 ans, ce n'est pas demain le jour où elle accrochera ses pinceaux... « J'aime beaucoup être ici, j'adore la couleur, c'est mon univers ». Et c'est aussi celui de son mini chien Horacio, - nom populaire chez les Gorak bien avant la pandémie - qui lui tient compagnie. « Il y a un côté émotif à rencontrer les gens dans l'intimité de leurs projets, ils se racontent et sont reconnaissants du résultat. C'est très gratifiant. Pour ce qui est de la relève, nous avons dans notre équipe des gens de confiance qui sont avec nous depuis plusieurs années. Je peux prendre un peu de distance, sans inquiétude », conclut-elle.

Alors, elle renoue avec ce qu'elle aime faire quand elle quitte l'avenue de l'Épée. Chouchouter ses trois petits-fils dont elle est « complètement folle », avoue-t-elle, faire des randonnées à vélo, en raquettes, à pied, préparer des marathons – elle a complété ceux de New-York et de Québec. Puis, la cuisine polonaise n'a pas de secret pour elle, la traditionnelle soupe zurek, la choucroute avec saucisson polonais, les harengs marinés, s'invitent à la table régulièrement. « Et à Noël, c'est la tradition : soupe à la betterave, pierogis,  cigares au chou... »

Elle nous étonnera encore. Madame la PDG prend des cours de piano classique à l'École de musique Vincent-d'Indy depuis cinq ans. « Je suis envoutée par Chopin », dira-t-elle. Clin d’œil de la vie et retour aux sources : le prolifique pianiste- compositeur était d'origine polonaise.

Peinture et Décor Gorak est situé sur l’avenue de L’Épée, à l’angle de l’avenue Van Horne.

www.gorak.ca

De nouveaux locaux pour l’Équipe Bardagi

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Publication : 7 décembre 2021

Par Carla Geib

De nouveaux locaux pour l’Équipe Bardagi

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Publication : 7 décembre 2021

Par Carla Geib

Il y a de cela six mois, l’Équipe Bardagi investissait de nouveaux locaux situés au pied du viaduc Rockland. Vous pouvez désormais rencontrer les spécialistes en courtage immobilier au 246, avenue Dunbar, à deux pas de la clinique Rockland MD.

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Ce déménagement est un vent de fraîcheur pour Georges Bardagi et son équipe. Après plus de trente années passées au 1290, av. Bernard à Outremont, l’agence du groupe RE/MAX – qui étend ses activités immobilières sur tout le territoire de l’Île de Montréal – se félicite de pouvoir accueillir ses clients dans une zone maintenant plus accessible.

L’équipe immobilière Bardagi, de son véritable nom RE/MAX du Cartier GB, en référence au nom de son dirigeant Georges Bardagi, offre ses services en courtage commercial et résidentiel ainsi qu’en immobilier haut de gamme sous la désignation « La collection RE/MAX Bardagi », depuis 1991. L’entreprise offre également la particularité de développer en sus des activités de coaching destinées aux courtiers exerçant sur tout le territoire canadien.

« Les deux motifs premiers du déménagement sont le parking, mais aussi l’espace », précise Valérie Brasseur, directrice marketing et opérations de l’équipe nouvellement installée rue Dunbar. Le manque de places de stationnement à disposition sur l’avenue Bernard constituait un enjeu quotidien pour les quelques quarante employés de l’agence, mais surtout pour les clients qui recevaient fréquemment des contraventions.

« On a bâti un bureau de l’avenir »
À des fins d’amélioration de leur service à la clientèle et en vue de réinventer leur milieu de travail, Georges Bardagi et son équipe ont intégré de nouveaux bureaux fraîchement rénovés selon leurs directives aux abords de la clinique privée Rockland MD. Selon la directrice marketing, la question du stationnement est ainsi résolue.

L’équipe dispose désormais d’un espace de travail de 10 000 pieds carrés ainsi que d’une salle de formation, dotée d’une capacité d’accueil de 80 personnes. Même si la situation sanitaire ne permet pas encore d’organiser de grands rassemblements, cette nouvelle organisation est, d’ores et déjà pour ces courtiers, une structure nécessaire au développement de leurs activités de coaching.

Afin de satisfaire les préférences des dirigeants, Georges Bardagi et Simon Léger, Valérie Brasseur rapporte qu’ils ont œuvré en collaboration avec l’architecte Henri Cleinge afin d’offrir à ce nouvel environnement une dimension à la fois chaleureuse et minimaliste.

Celle-ci se réjouit des changements opérés par son entreprise : « On s’est donné les moyens de nos ambitions pour pouvoir évoluer à travers les années et grandir. »