Petite histoire d’un marché de quartier
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- Publication : 7 décembre 2021
- Par Hélène Côté
Marché Frères Young, c’est le nom officiel de l’épicerie du 1345, Van Horne, mais c’est chez Young tout court qu’on fait ses provisions de légumes et de fruits depuis 50 ans. En réalité, le rôle de la famille Young, sans être marginal, a été épisodique dans l’histoire du commerce.
La famille Yoo, propriétaire du Marché Young sur l’avenue Van Horne. PHOTO JOURNAL D’OUTREMONT L’immeuble et la raison sociale de l’épicerie sont passés à deux reprises dans d’autres mains. Depuis 30 ans, c’est la famille Yoo qui est propriétaire et à qui on doit de nombreux changements que plusieurs d’entre nous avons vu défiler.
« Quand mon père a acheté l’immeuble et la raison sociale en 1991, l’épicerie était sur un plancher de béton. C’était exactement la moitié de la surface d’aujourd’hui. Il n’y avait que des légumes, des fruits et quelques produits de base », nous rappelle Patrick Yoo, le fils aîné et nouveau gérant du marché. Au tournant du millénaire, M. Yoo, père, acquiert l’immeuble voisin, le 1339, Van Horne, pour répondre à la demande croissante de produits d’épicerie. Le marché Young double sa surface, fait peau neuve et enrichit son inventaire. Rappelons qu’en une trentaine d’années, la rue Van Horne voyait disparaître plusieurs commerces d’alimentation. En 2009, l’épicerie est confiée à Sung Ho Jang, cousin du propriétaire. Lui et son épouse ont fait prospérer l'entreprise qu’ils viennent tout juste de quitter, laissant derrière eux l’enseigne et beaucoup de travail investi.
L’épopée de la famille Yoo
M. et Mme Yoo sont un cas typique d’immigration réussie. Arrivé en 1982 de Séoul, sans argent ni contacts, le couple a réussi au prix d’efforts immenses et de travail soutenu à faire de Young une destination alimentaire de qualité, nécessaire à Outremont. Parallèlement à cet exploit, ils ont aussi réussi à faire éduquer leurs trois enfants au collège Stanislas jusqu’au bac et à assurer l’avenir de Young avec les deux aînés, Patrick et Edward, diplômés de McGill en ingénierie civile et de HEC en finance et marketing. Ce sont eux qui reprennent aujourd’hui les rênes de l’épicerie.
Les prochaines années
« Nous allons honorer l’esprit entrepreneurial de mon père et maintenir la qualité qui fait notre renommée », c’est la promesse de Patrick, qui préside dorénavant aux destinées de l’entreprise et de l’épicerie. Assurer l’équilibre délicat entre bon prix et qualité des produits frais n’est pas chose facile pour les petites entreprises qui ont une marge de manœuvre réduite à comparer aux grandes surfaces, reconnaît-il. La nouvelle équipe tend l’oreille aux besoins de la clientèle. Des quantités moins importantes dans les barquettes pré-emballées? Plus de produits exotiques? La variété de fleurs est de retour depuis leur arrivée et le kimchi de madame Yoo a récemment fait son apparition. Devant le chamboulement créé par les travaux de rénovation du métro Outremont pour encore deux ans, le nouveau gérant reste serein. « Nous ne sommes ni alarmés ni inquiets. Nous allons trouver des solutions au fur et à mesure. »
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